A banana é uma fruta pseudobaga produzida pela bananeira, ela é herbácea vivaz acaule da família Musaceae. Essa fruta teve origem asiática e depois do século xv teve seu cultivo e seu aproveitamento culinário introduzidos no continente americano. Ela é rica em diversos nutrientes, como o sódio, magnésio, fósforo e o potássio que é famoso por prevenir a incidência de cãibras, além de possui vitaminas A, C e do complexo B.
O seu consumo pode ser in natura, porém podemos utiliza-las de várias maneiras em receitas como sorvete, tortas, vitaminas, geléias, licores e doces.
Apesar de dar apenas um cacho por ano, a sua produção é grande, pois como cada penca pode ser carregada com um total de até 200 bananas. Ainda é considerada uma das frutas mais importantes que contêm fontes de amido na dieta dos trópicos e também possui minerais que se destacam em potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio.
