Os legumes e verduras são parte fundamental de uma alimentação equilibrada. Isso porque esses alimentos possuem baixo valor calórico e grande quantidade de fibras, minerais e vitaminas. Para manter a variedade na dieta, a dica é montar um prato colorido.

Apesar de sua importância nutricional, esses alimentos muitas vezes não são bem aceitos por todos os paladares. Por isso, a chef Natália dos Santos (SP) selecionou algumas receitas deliciosas para qualquer um consumir legumes no dia a dia.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 168 cal

Ingredientes:

·    1 xícara (chá) de vagem picada
·    1 batata média cortada em cubos médios
·    10 minis cenouras
·    1 mandioquinha média cortada em rodelas médias
·    1 maço de brócolis
·    1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
·    1 xícara (chá) de água fervente
·    1 colher (sopa) de azeite
·    1 colher (chá) de gengibre ralado
·    1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
·    6 tomates-cereja

Modo de preparo:

1.    Em uma panela própria para cozimento a vapor, coloque a vagem, por cima a batata, a cenoura, a mandioquinha e o brócolis. Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. 
2.    Retire do fogo e reserve até amornar. Abra a panela e verifique o cozimento dos vegetais.
3.    Disponha em uma travessa, dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance na água e regue os legumes.
4.    Junte o azeite e o gengibre, e misture delicadamente. 
5.    Polvilhe o cheiro-verde e decore com os tomates-cereja. Sirva quente ou frio.